Antwort zu Hilfe 3
Das Lecithin-Molekül besitzt einen langen hydrophoben „Schwanz“ und einen hydrophilen „Kopf“.
Es ist also polar und unpolar und kann so Dipol-Dipol- oder Wasserstoff-Brücken-Wechselwirkungen und Van-der-Waals-Wechselwirkungen eingehen.
Sie können sich Vorlagen von dem Lecithin-Molekül für das Modell als Folienausdruck von der Lehrkraft holen.
